不管你是想要考级咖啡SCAA证还是想要了解咖啡，据说会做下面10到关于咖啡文化的选择题，你就正式走入了咖啡界了。
深圳咖啡培训根据2017年中国咖啡举行的各种赛事对行业咖啡师的咖啡拉花及手冲咖啡更加专业之后，提升咖啡文化底蕴也是更加迫切的需求，会咖啡拉花但是技能知识却短缺，咖啡拉花出来手法，还需要会总结叙述，咖啡手冲的精品，同时对咖啡文化的底蕴的提升，更别提咖啡师的长久发展了
1，咖啡人物题：以下四个人物，哪个和咖啡没有关系？（）
A，田口护 B，谢霆锋 C，郭富城 D，彭于晏
答案自然是C，郭富城，谢霆锋在十二道锋味里面有拉花和烘焙猫屎咖啡，彭于晏最近在咖啡师的朋友圈内曝光度很多。至于A，要是不认识，那就无话可说了。
2，咖啡常识题：下面哪种动物和咖啡有密切关系（）
A，猫 B，大象 C，鸟 D，猴子
此题难度偏大，属于脑筋急转弯的。答案是B，因为不是所有猫都是麝香猫，也不是所有鸟都叫Jacu鸟，猴子和咖啡也没有关系，毕竟猴子的肠胃无法分解咖啡果实。
3,咖啡辨识图：下图中咖啡是哪个树种？（）
A，云南小粒 B，顶级罗布斯塔 C，耶加雪菲 D，摩卡小粒种
此题答案是D，答案自然是摩卡小粒了，当然也有人认成罗布斯塔，因为罗豆的中间线尾端平坦，至于云南小粒长这样，，，不存在的。
4，高阶咖啡树种认知题：以下咖啡豆中包含了几个咖啡树种？（）多选
A，铁皮卡 B，瑰夏 C，波旁尖身 D，JAVA种 E，帕卡马拉
此题答案B,C，可能有A铁皮卡种，但是铁皮卡是一个大类，也是瑰夏和java的祖先，因此做干扰选项，选择与否均布计分。至于Java种和帕卡马拉是都是后期选育，观察咖啡烘焙度接近，应该不是各种咖啡混拼，是埃塞原生种，里面有不少瑰夏种，自然不存在D，E两个选项。
5，咖啡历史题：以下故事那个是真实发生的？
A，牧羊人发现咖啡 B，教皇禁止咖啡 C，1971年星巴克在美国西雅图开设第一家店 D，SCAA于1985年成立
此题答案为C，A选项中，9世纪牧羊人发现咖啡是1671年杜撰的故事，B，教皇从未禁止过咖啡，反而给咖啡受洗，让更多人能喝上咖啡。D，scaa在1982年成立。
6，咖啡树种品鉴题
喝咖啡猜树种，典型树种（三款为一组），——铁皮卡，波旁，原生种，中南美洲混种，品鉴区分
7，咖啡处理法品鉴题
抽签说出每个处理法的显著差别，至少两条（日晒与水洗组，水洗与蜜处理组，特殊处理法与水洗组），评委随机提问咖啡处理法对咖啡各个环节的大致影响。
8，咖啡实践题
对手冲咖啡影响最大的几个因素进行提问抽签
1）咖啡水质TDS程度与水温，2）咖啡器械滤杯与冲煮手法，3）咖啡养豆状况与咖啡豆研磨情况等
注，本题需要说明咖啡各个环节在萃取中的影响和原理，需要咖啡师从多个角度去思考问题，而不是只知道冲煮。
9，咖啡烘焙题
抽签形式决定提问，以下咖啡烘焙情况均由哪些问题导致？并且如何解决改善这种情况？
1）夹生，2）黑点，3）颜色不均，4）咖啡出油等
注，本题可以发散到这些问题如何解决，如何在冲煮中避免等发散回答。
10，咖啡玄学题
在消费者感知不到咖啡风味的时候，如何循循善诱，让消费者能感受到咖啡的风味？
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