深圳烘焙培训告诉你如何开始学烘焙，你找到一个配方，还找到一个制作的视频，于是你就开始着手去跳坑了，烘焙这个坑，跳下来后，你就会发现烘焙这个坑只会越来越深。所以，好吧，菜鸟们，深圳烘焙培训告诉你菜鸟们如果你想做好烘焙，我们要从看懂配方开始。
专业的烘焙师，专业的烘焙书籍，更多的是给到烘焙配方的比例。
代表着每一种食材重量，相对面粉重量的百分比。所以面粉重量永远设置为100%。
而原材料比例之间，并没有复杂的加减乘除关系，只是简单的比例。
比如面粉100%，水67%，盐2%。
那就代表使用面粉100g时，水取67g，盐用2g。
这种计算方式的好处就在于，你可以依据自己的需求，随意增减成品的总重需求。
你可以换成公斤，也可以换成公克，无论是以公斤计算的专业烘焙坊，还是一天只做一个面包的家庭烘焙者，都能轻松应对。
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