黑钻吐司面包的制作方法
1模具中可放入白纸，目的是不让面糊粘在模具上。
2蛋糕面糊不需要搅拌B寸间过长，否则蛋糕不够细腻，较粗糙。
3产品必须趁热脱模，否则内部热气过多，产品会回缩。
黑钻吐司面包的配方：
高筋粉500克
砂糖75克
盐5克
奶粉15克
酵母5克
鸡蛋60克
改良剂25克
水260克
奶油40克
黑钻吐司面包的制作过程：
1将除奶油外的面团材料放在一起，搅拌至面团表面光滑、有弹性。
2加入奶油，搅拌至面筋扩展阶段。
3室温将面团发酵50分钟。
4将面团分割成每个50克，滚圆并松弛20分钟。
5将面团擀开，卷成粗细均匀的长条形。
6放入模具中，最后发酵60分钟，温度38℃，相对湿度80%。
7将巧克力蛋糕糊倒入模具中，八分满即可，以上火170℃、下火180℃烘烤20分钟，出炉后立即脱模即可。
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