配料
温水1汤匙
蜂蜜 1茶匙
干酵母 1包
面粉 4 1/2杯+1-2杯(装饰)
枣(切碎)1/4杯
杏干1/4杯
葡萄干1/4杯
黑巧克力 112g
温牛奶 1杯
无盐黄油 1根
糖 3/4杯
香草香精1茶匙
全蛋 4个
做法
1. 盆中混合水和蜂蜜,加入酵母,搅拌至融,静置5-10分钟。
2. 过筛面粉和盐.拌入杏干、枣、葡萄干和巧克力,静置。
3. 中低速搅拌牛奶、黄油、糖和香草香精。分次加入蛋,和面粉混合物,搅拌均匀。
4. 将面糊置于撒粉的台面上,捏揉5分钟后,放入刷油的盆中,裹油。发酵1 1/2小时。
5. 预热烤炉至190度。搅拌剩余蛋和1茶匙水,刷在面包上。撒上糖。烤焙15分钟至变金黄。冷却,即可。
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