面粉 450g
酵母 2茶匙
肉桂粉 2茶匙
肉豆蔻粉 2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
红糖 225g
植物油(无味)250ml
全蛋 3个
胡萝卜泥 225g
生胡萝卜(切碎)115g
松子 115g
小葡萄干 115g
干椰肉 55g
菠萝泥 55g
橙皮 1个
奶油芝士 250g
糖粉 500g
黄油(无盐)180g
香草香精 1茶匙
做法
1. 预热烤炉至180度。蛋糕模内铺烘焙纸。
2. 过筛面粉、酵母、肉桂粉、肉豆蔻粉和胡椒粉。加入红糖,拌匀。
3. 加入油、全蛋、胡萝卜泥、生胡萝卜、松子、小葡萄干、椰肉、菠萝泥和橙皮,搅拌均匀,形成湿面团。所有配料入食品加工机中,充分搅拌。
4. 将混合物勺至备好的模中,烤焙一个半小时。
5. 冷却15分钟,取模。置钢架上,移除烘焙纸,冷却。
6. 制作糖衣,将所有配料放到加工机内,搅拌1分钟至光滑。均匀铺在冷却的蛋糕表层和周围。用橙皮和肉桂粉装饰,冷藏即可。
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