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关于西点糕点协调发展之秘诀
关于西点糕点协调发展之秘诀
烘焙饼店管理者经常行动过快,从而导致问题层出不穷,具体的表现有:这个故事里的行政部经理思考问题的角度就是职能角度,他考虑的是如何节省成本,而不是最快度地把产品宣传手册寄到,使之发挥最大的价值。如果行政部经理能想想这些手册对于展会和烘焙饼店的价值,就不会在于那一点点快递费,而因小失大了。

  1、 烘焙饼店管理者经常未加思索和探询就从烘焙饼店一把手那里领取任务;

  2、 领取任务之后,未加细化就安排到某个员工;

  3、 任务安排给员工,未加指导就索要结果;

  4、 员工出现绩效问题,未加讨论就界定责任;

  5、 责任界定未与员工沟通,就上报财务部门给予处罚;

  6、 员工士气低落,绩效不彰,未加分析,就辞退员工;

  7、 人员流动频繁,未加考察,就聘用新员工;

  行动过快,几乎已经成为一些烘焙管理者的标志性行为。那么,这种状况产生的原因是什么呢?

  根本原因在于烘焙管理者对自身价值定位不清晰。很多烘焙管理者经常从自身职能出发考虑问题,而不是从价值角度考虑问题。实际上这两个角度考虑问题差异是很大的。

  从职能本身考虑问题是做事的态度,是为了完成任务,而从价值角度出发考虑问题是提供贡献的态度,是为组织提供价值。显然,两个角度最终导致的结果是不一样的。

  某烘焙饼店销售部门前往上海参加一个展会,公司为了这个展会能开出效果,花费10几万元布置展厅,前前后后准备了半个月,等到烘焙企业一把手赶到展会的时候,离开正式开展还有两天的时间的了。

  这时候,烘焙企业一把手突然发现,前期精心准备的烘焙产品宣传手册并未出现在展厅,于是打电话责成行政部第一时间寄到上海。

  而行政部并没有理解企业一把手的心情,想当然地认为只要寄到就可以了,于是并没有选择最快的航空快递,而是选择了一个普通的快递公司,结果路上出了点问题,材料在开展后第三天才寄到。这时候,展会已经到了尾声,客流远远小于前三天,产品宣传手册并非发生实际作用。

  这个事情让企业一把手大为光火,马上电话质询行政部经理,“为什么会造成这种情况?”行政部经理也非常委屈,“当时考虑反正时间也够,而且快递成本低很多,就选择了快递。”

  所以,当烘焙饼店管理者能从对组织贡献的角度考虑问题,而不是完成职责任务的角度考虑问题,烘焙管理者就可以放慢速度,把事情的前因后果想清楚了,再去做事情,就可以真正实现自己的价值。
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