怎样建设面包蛋糕烘焙文化？在我们烘焙饼店发展到目前这样一个规模，人员数量迅速扩大、组织架构愈趋复杂，把烘焙文化建设工作提上日程，其重要性是不言而喻的。
一是我们需要一个优秀的烘焙饼店文化来凝聚员工人心。我们一直提倡“气聚人和”的理念，致力于让员工“工作好、生活好、心情好”，在公司整体快速发展的基础上，职工心态良好，心向饼店，已经具备了较好的文化基础。但是，新员工的融入与稳定，发展不良、子公司的员工心态的不平衡等问题仍然存在，是烘焙饼店文化建设需要重点关注的方面。
二是我们需要一个优秀的烘焙饼店文化来激发员工干劲。在凝聚人心的基础上，怎样激发员工的积极性、自主性和创造性，使员工自动自发的完成本职工作和任务，也是企业文化建设的重要课题之一。
三是我们需要一个优秀的烘焙饼店文化来规范员工行为。烘焙饼店员工行为规范一般受两种体系限制，一是国家的法律法规，触犯法律法规的员工必然会受到企业的惩罚；二是企业的各项规章制度和工作纪律。但把企业文化作为员工行为规范的烘焙饼店还比较少。比如某员工无故讽刺贬低他人，这一行为既不触犯国家发规，也不违背企业条例，但是它违背了我们建设家园文化的宗旨，这一行为就要受到唾弃和谴责。
四是我们需要一个优秀的烘焙饼店文化来促进饼店快速发展。烘焙文化体现的是一个烘焙饼店的软实力，属于烘焙饼店的软件，而人员、物资、工程等实体是硬件。硬件设施无论多么精密多么优良，缺少了软件就没法正常运行。现场管理需要软件，一盘散沙的队伍做不好哪怕一件小事；烘焙品牌树立需要软件，客户除了看到我们工程建设的精细程度，也看到每个工程人员的工作作风和态度；市场开发需要软件，争取市场既需要展现规模实力，也需要展现人格风采。
因此来说，烘焙饼店文化建设是烘焙管理中重中之重的大事，需要烘焙饼店拿出更大的精力和更多的资源去投入，去提升。在这里，基于个人的经验，对烘焙饼店文化建设中的几个问题予以辨析，以期有助于烘焙文化建设工作的进一步推动。
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