能够实现提升营业额的几个建议！以下就是能够帮助糕点烘焙饼店实现生意兴隆的七个原则，除了要注意地域性因素和开店的条件外，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。如果烘焙饼店设在上班族集中的地区，最好在星期天或假日也照常营业。必要时，还可适当延长营业时间。但有时候可能会受到空间、人事、技能、资金等现实因素的限制，因此，应该先从可能事项着手，一步步去发挥特色。例如，把重点放在自己比较熟悉、较有竞争性的商品上，或由较内行的经理亲自给上门的顾客介绍，都是比较好的办法。
第一，力求创新。
只有努力创新的糕点烘焙饼店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，到最后一定会失败。任何一个烘焙饼店，只有表现出自己的特色才能创造出附加价值，也不能不断增加顾客。做生意总会遭到困难和挫折，这就要靠自己去突破，不可为商品的滞销找借口，也不可借机轻易削价出售。饼店老板一定要拿出魄力和决断力，在创新方面去寻求机会。
第二，追求成长。
做生意如果不追求成长或不向更高的目标挑战的话，就无法品味出身为商人的喜悦和充实感了。要是饼店老板只想混口饭吃吃，抱着成不成都无所谓的心理，那么饼店员工自然就会很散漫了。业务的成长，通常都是以营业额来衡量。要想扩大营业额，就必须加强有关的一切活动，例如销售、采购、门市、部属、资金等，而这此强化的工作必须建立在一个完善的总体经营理念上
第三，确保合理的利润。
做生意，必须获得合理的利润。你不能以贱卖产品的方式，去吸引顾客。你必须以更好的服务，才能获得正常的利润。从正常的利润中，取出部分再投资到饼店运营中去，以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品。
第四，以顾客为出发点。
做生意要以顾客的眼光为出发点，才能让他买到他所需要的东西。顾客的价值观念不见得跟我们的相同，何况顾客还分男女老幼，因此，我们应该没法去了解顾客的需要，然后去满足他们。经营烘焙饼店，必须把自己当成是替顾客采购，这样才能设法去了解顾客的需要。
第五，倾听顾客的意见。
前面提到，必须了解顾客的需要。如何做到这点呢？最好的办法当然是倾听了。经营事业，要顺应自然，集思广益，然后才去做该做的事，这样才能无往不利。如果只顾推销商品，而听不进顾客的意见，肯定不会受到大众的欢迎。在日常生意上，要坚持以谦虚的态度倾听顾客的看法，只要持之以恒，饼店生意必定会日益兴隆。
第六，掌握良机。
生意的成功，关键就在于是否能够掌握良机。而要想掌握良机，就要在时刻注意选择适当的时机，调查顾客预定购买的物品以及购买时机，这样在销售的把握上就会方便许多。
第七，发挥特色。
卖蛋糕面包的烘焙饼店到处都是，要使顾客上门，非得有一些特色不可。烘焙饼店的特色，好比每个人的特点。烘焙饼店没有特色，就变得不值得品味，也就很难有顾客愿意光顾。假如两个烘焙饼店陈列的商品相同，但若服务不同，则会使商品显得不同，这就是能否发挥商品的特性的区别。
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