怎么样才能做出好吃的面包。想要做出好吃的面包，什么都不做也是一件很重要的事，我们深圳妞妞烘焙培训学校的面包烘焙培训老师来讲讲：从混合搅拌成团开始,一直到把生面团送入烤炉,在这个过程中,生面团在不断地发酵。即便在中间醒发阶段生面团看上去处于静置状态,其实也是发酵过程的一部分这个时候虽然什么操作都不需要,但却是绝对不可缺少的时间。一直到烤制完成之前,发酵在不间断地进行,从没有停止过。
混合搅拌成团、拍打生面团排气、分割滚圆、成形、放入烤炉、出炉这些操作,都是人工或者机械完成的操作,对于生面团来说,是从外界获取负荷的过程。
为了做出好吃的面包,有很多必要条件,其中包括不需要任何人工操作的发酵和烤制时间,以及在其他操作步骤中对生面团施加的额外负荷。有时候,看上去什么都不做其实也是一件重要的事。想要准确把握其中的分寸火矦,唯一的办法就是多加练习,通过反复制作面包来体会其中的窍门。只做一两次面包根本无法体会其中的奥义,这就是传说中的职业技巧吧。了解跟多请咨询我们妞妞烘焙培训学校
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