烘焙企业在管理时遇到的问题，并没有一个标准答案来告诉你该如何解决。例如，不少烘焙经营管理者都曾遇到这样的问题：当烘焙企业处在变革期时，应该先管人，还是先做好业务？其实这个问题可以兼顾，并不矛盾。在一个团队中，不管是采用什么样的战略，目标其实都只有一个，那就是让企业发展的更好更快！而蛋糕烘焙企业业绩的提升，想要更好更快更快地发展都离不开员工的努力工作，因此，管理者想要管理好烘焙企业，必须管理好你的员工。
建立信任。不少方法证明建立信任感是领导最重要的影响力特质，在带领他人之前，领导者需要先与对方建立关系。因为管理也是人与人沟通和交往的过程。要想管理好就必须建立好和员工的关系。不可否认，信任有助于培养人际关系，能促进团队成员、团队之间、以及员工和主管之间交流想法和感受。
事实证明，鼓励和培养员工对烘焙企业的参与度和信任感有助于烘焙管理者理解团队的想法和感受，进而更全面地把握如何激励和调动员工的积极性，有针对性、有方法的管理将更有利于员工和企业的共同成长。
每个人都有被他人接受和肯定的需要，每个人也都有被人注意的强烈渴望。因此烘焙领导者在管理下属的时候，不仅要建立信任关系，还要进行换位思考，善解人意。但遗憾的是，位居高位的管理者往往会减弱理解他人的能力，拥有在他人之上的权力使领导者常常忽视单独的员工个体。
因此，蛋糕烘焙领导者需要持续并有意识地付出努力将自己置于下属的立场，进行思考，才能容易被员工接受，从而有效地管理好员工。当然，要培养与员工的互动氛围，鼓励员工和上司谈论想法与感受这都并非易事。然而，这却是维持团队健康的必备良药。因此，烘焙管理者应尽可能和每位员工沟通，询问他们对企业目前状态、个人工作的看法。这期间，烘焙领导者应一直保持开放的心态，毕竟，团队需要自由讨论来处理那些心照不宣的问题，而不是为了与领导谈话事先准备好一套说辞。
上一篇：西饼店如何策划一次高效的营销
下一篇：以下几点是面包饼店经营需特别注意
