低成本快速出单！风靡韩国的草莓盒子蛋糕，到底多好吃？
我叫一尾鱼 滋味live烘焙美食菜谱分享
清新优雅的草莓盒子蛋糕，每一口都是草莓与奶油的经典滋味！作为私房最好卖的盒子系列之一，这款不管在口味、颜值，还是操作上，都十分符合家庭烘焙的你，当然，店售的话换些材料可以超低成本出单哦！
草莓盒子蛋糕 / 配方
原创作者@我叫一尾鱼
戚风片：
低筋面粉55g，鸡蛋5个，细砂糖45g
玉米油50g，牛奶50g，草莓粉15g
草莓奶油夹馅：
淡奶油200g，细砂糖15g
草莓100g，脆脆珠少许
1、戚风片
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将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏备用。
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玉米油和牛奶倒入盆中，搅拌至乳化无油星状态。
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筛入低粉和草莓粉。
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用手抽划z字型搅拌均匀。
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再加入蛋黄，继续划Z字型搅拌至面糊细腻无颗粒状态。
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蛋清分三次加入细砂糖并用电动打蛋器不断搅拌。
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直至呈现大弯钩状态。
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将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中抽底翻拌均匀，切记不要画圈搅拌避免消泡。
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搅拌均匀后再倒回剩余蛋白霜内，用同样的手法混合。
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倒入铺好油纸的烤盘内，刮平，轻震出气泡。
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放入预热好的烤箱内，上火150°，下火140°放中层烤25分钟，取出倒扣晾凉。
●夹馅●
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用盒子压出痕迹，切成蛋糕片。
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淡奶油加入细砂糖打发至8分发。
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装入裱花袋备用。
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取一片蛋糕胚放入盒子底部，四周贴上草莓片。
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再铺入少许草莓丁。
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挤入奶油，表面放草莓和脆脆珠装饰即可！
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