原创作者 水里的鱼131103
食材
高粉140克
黄金芝士粉6克
细砂糖25克
盐2克
黄油15克
鸡蛋20克
牛奶75克
酵母2克
步骤
步骤1
所有材料除黄油和盐外，一起揉至扩展（面粉的吸水性不同，建议牛奶不要一次性倒入，留少量看面团情况再添加）
步骤2
加入盐和室温软化的黄油，揉至完全阶段
步骤3
可以拉出薄膜即可
步骤4
发酵至两倍大
步骤5
取出用手掌按压排气，分成2份滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤6
取一个面团，擀成椭圆形
步骤7
翻过来从下往上卷起，盖上保鲜膜再松弛15分钟
步骤8
松弛好的面团再次擀长，卷起
步骤9
封口朝下放入吐司盒
步骤10
盖上保鲜膜，温暖湿润处二发至8分满，盖上滑盖
步骤11
烤箱上下火，170度，下层，35分钟左右（温度和时间请结合自己烤箱实际调整）
步骤12
出炉后倒出，晾凉至手温后密封保存
小贴士
1、可以用水或其他液体替换牛奶，鸡蛋量和液体按总量控制，就是说鸡蛋如果多了一点，液体看面团情况适当减少一点 2、这是一个学厨水立方的量，模具大小为10*10厘米，请按自己模具大小换算用量，如果是三能标准吐司模，按高粉250克的比例增加材料用量，烤180度45分钟左右
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