配料
黄油 100g
糖霜 80g
杏仁粉 100g
全蛋 100g
淀粉 10g
奶油 30g
做法
1. 加入糖、杏仁粉、淀粉、鸡蛋、温热奶油至软化黄油中拌匀。
2. 将1倒入烤模中，加热至160℃。
芒果甜酱
配料
冰冻芒果泥 250g
西番莲汁 50g
转化糖 50g
果胶 8g
白砂糖 50g
做法
1. 加热芒果泥、转化糖至40℃。
2. 加入果胶、白砂糖，一起煮沸。
3. 将2倒入烤模，冷却即可。
组合
翻糖粘在两块白巧克力片之间，表面放上花式芒果甜酱。罗湖东门哪里学做烘焙
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