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深圳盐田西点师培训班学做杏仁曲奇
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防潮可可粉可用在表面的装饰上,目的是在于放冰箱陈列时,不会因为水汽而变化颜色及口感。深圳盐田西点师培训班



配料

  人造奶油 80g

  黄油 110g

  糖霜 180g

  杏仁粉 175g

  全蛋 1个

  面粉 250g

  做法

  1. 面粉、杏仁粉过筛筛匀。

  2. 将人造奶油、黄油、糖霜搅拌至奶白色。

  3. 渐渐加入鸡蛋,拌匀。

  4. 加入面粉,轻轻拌匀,放入冰箱至少30分钟。

  5. 将面糊放于牛油纸上,再盖上另一张牛油纸。

  6. 用面杠将面糊压薄至约3毫米厚。用饼干刀切成饼干状。摆放在胶蓆上。

  7. 放入已预热的的烤箱内,以200℃烤焙15分钟。

  8. 出炉冷却即可。


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