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深圳龙岗饮品培训学校学做吸血鬼甜甜圈
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如果使用的面粉筋度不够,或者搅拌和发酵不当,烘烤完成后冷却切割后会有很多碎屑落下。评定颗粒的标准,原则是以颗粒大小一致,而由颗粒所影响的整个面包内部组织应细柔而无不规则的孔洞。大孔洞的形成多数是整形时的处理不当,但内部颗粒碎屑则是面筋不够和搅拌发酵操作不当导致。深圳龙岗饮品培训学校

 配料

  甜甜圈 12个

  装饰

  吸血鬼塑料假牙 12副

  眼睛糖果 24颗

  红色装饰凝胶 若干

  做法

  1. 取一副吸血鬼塑料假牙,并轻轻合上。

  2. 将合上的假牙放到甜甜圈的中间,接着把假牙打开,微微调整假牙,使其贴紧甜甜圈。

  3. 将甜甜圈转移到工作台上,并将其余的11个甜甜圈装上假牙。

  4. 将每一副糖果眼睛沾一点水,并放在甜甜圈的左右两边,使其粘紧。

  5. 用红色的装饰凝胶在假牙附近画出两条血迹,等凝胶风干后,即可。


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