深圳西点培训分享下午茶甜点草莓巴露，上班白领一族每到下午3点左右就会想着外面西点蛋糕店的甜点，上班一天都很累，城市的晚饭都比较晚，要是下午不吃东西到下班后回家做饭，如果下午肚子不垫垫甜食，比较难支撑到饭点。白领一族一般周六周末不上班，有很多人也会在家研究甜点美食的制作，下面深圳西点培训的小妞老师给大家分享一下草莓甜点的做法。
配料
千层蛋糕底，全蛋 300g，糖 225g，奶水 80g，沙拉油 120g，
低筋面粉 15g，泡打粉 5g
作法
1、全蛋加糖打发。
2、再依序加入沙拉油、奶水拌匀，以及过筛后的低筋面粉、泡打粉类拌混均匀。
3、将做好的基底材料拌匀，倒入模具里送入烤箱烘烤（上火/200℃，下火/120℃，约30分）即可。
奶油馅
鲜奶 300g，香草棒 1/2，蛋黄 3个，糖 100g，玉米粉 15g，
低筋面粉 10g，奶油 30g，动物性鲜奶油 500g，吉利丁片 4片
橙酒 10g
作法
1、将玉米粉、低盘面粉、蛋黄、糖混合拌搅均匀。
2、把鲜奶、香草棒加热到快沸腾前，冲入1拌匀后，再回瓦斯炉煮滚。
3、将奶油拌入2拌匀，冷藏备用。
4、吉利丁泡软加入橙酒隔水溶化备用。
5、将4与动物性鲜奶油拌入3，拌匀至相融柔滑，降温注入模型。最后冷冻，切成小方片，或三角。本配方由妞妞西点培训学校提供上传，了解学习更多联系我们妞妞西点培训学校，学校官网www.szdgpx.com
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