从内部来讲：
第一、了解顾客喜好和需求。蛋糕店不仅是品尝休闲食品的地方，也是享受生活的地方。你得注重顾客的口味，换句话说就是你的蛋糕要有特色，给客人的感觉不仅仅是在吃蛋糕，而是在享受生活，最好是你能记住顾客各种各样的口味，他们对蛋糕、烘焙的喜好。做到了这点，你的生意也就会逐渐红火。
第二、制作蛋糕的速度。想象一下，如果你去一家蛋糕店买蛋糕，点蛋糕点了几个小时还没做成，你的心里会是什么样的感想。所以，制作蛋糕速度越快越好。
第三、蛋糕产品的价格。同样的蛋糕，如果你的价格比其他蛋糕店的价格高，哪怕是一块钱，你的生意和人际关系恐怕就会大打折扣。相反，同样质量的蛋糕如果你比别人低一块钱，那么你的口碑，你在人们心目中的印象就会加深，相应的生意就会越来越好。
从外部来讲：
第一、蛋糕店经营中要依靠网络。蛋糕店可以把店铺的信息、特色蛋糕、招牌产品、饼店文化、蛋糕店的环境、甚至是原材料的购买来源和发票放到网上，让你的客人来监督你，让他们吃的放心，从而获得他们的信任度和公信力。
第二、蛋糕店要做好外卖营销。蛋糕店中的外卖单的设计、印刷和发放都要有质量，设计、印刷得不好，给别人的第一感觉就是你这个蛋糕店或者饭店不怎么有特色，顾客会觉得你是在敷衍了事。发放外卖单的时候也要选对地址和目标群体，摸索其中的规律和诀窍，做到精准营销。
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