烘焙店提升业绩的七大经营重点。经营是工具，人们讲“公欲善其事，必先利其器”，只有事先提高了饼店营业人员的销售技能，才有可能相应地获取高额的销售业绩。提升饼店销售业绩可以通过多种不同的途径，这就需要饼店管理者具备一定的饼店经营技巧和营销思维。
烘焙饼店的最终目的就是营利，因此如何提高烘焙饼店的销售业绩是饼店发展的重中之重。针对于提升饼店销售业绩，小编来为大家讲解七个重点，只要掌握好了以下七大重点，相信您的烘焙饼店将获得不错的业绩：
1、商品陈列要丰富，能醒目地达到陈列的基本要求。只有具备了商品的丰富性才能让顾客有很多的选择性。
2、利用最少的人员达到最佳的营业额。一家饼店要配置最佳人数，人员越多，开销也就越大。
3、不断地补充符合顾客需求的产品。烘焙市场上的产品种类非常多，要想找到最能适应顾客需求的产品，可以用市场调研的方法来解决。
4、多做广告宣传吸引众多的顾客上门。不论是发的dm，或墙上挂的pop，或通过电视、报纸、宣传单等等，目的都是为了要吸引更多的顾客到饼店里来消费。
5、营业人员应掌握产品知识。营业人员要掌握正确的产品知识，熟悉产品的性能，有礼貌地对待顾客。
6、售价合理并富有吸引力。价格的合理性也是一个很重要的因素。要实现价格合理化的目标，就必须做到以下两点：①市场的参考价；②供货商提供的价格。
7、创造舒适的购物环境。舒适的购物环境能让顾客产生亲切感，有利于增加顾客的忠诚度。
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