烘焙电商步步紧逼蛋糕实体店，新的蛋糕营销模式已出现，南昌烘焙市场出现了新一轮的竞争。记者调查发现，这一新现象已经引起南昌多家连锁蛋糕烘焙店的注意。为迎接新挑战，他们除了做好自己的实体店市场外，也开始将部分产品转战网络。
网络销售蛋糕 销量高
从选购到支付，动动手指就可完成。这种在微博、微信上卖蛋糕的店主还更容易进行网络营销。在调查中，记者发现一些蛋糕店甚至连工作室都没有，完全通过网络进行营销。虽然无法看到实体店，蛋糕口味也不多，订购都必须从网上来，其产品更趋于小众高端路线，但其销量却一直很好。
转战电商卖蛋糕，这些店主们认为，自己制作的蛋糕口味一般只有两至三个口味，但做法精致，口感上佳，所以受到粉丝的追捧，回头客多。“我们使用 的附加材料都是进口的，而且蛋糕口味也有特色，因此非常受欢迎，即使同尺寸蛋糕比实体蛋糕店价格要高，销售也并不受影响。”一家微蛋糕店的店主坦言，实体 店的租金高，让他们望而却步，另外越来越多的年轻市民更习惯使用网络电子支付。
电商PK实体 两者可并存发展
虽然烘焙电商步步紧逼蛋糕实体店，烘焙电商未来也有可能将占据烘焙市场半壁江山。但也有业内人士表示：“烘焙电商并不会取代蛋糕实体店，两者之间经营模式不同。“电商蛋糕店的优势在于方便支付，更迎合年轻人的支付方式。但实体店的烘焙产品更为丰富，就开设在社区或繁华街道旁，方便快捷，并且更注重消费体验。
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