配料
香草部分
香草香精 1茶匙
淡奶油 215ml
吉利丁 5.5g
细砂糖 37g
天然酸奶 210ml
水果部分
淡奶油 215ml
吉利丁 5.5g
细砂糖 37g
水果酸奶 210ml
水果酱
覆盆子 225g
细砂糖 35g
做法
1. 冰水中浸泡吉利丁10分钟至软化。
2. 加热奶油和砂糖，拌入软化吉利丁。吉利丁融化后，关火。
3. 搅拌酸奶和香草香精，倒入模中，冷冻1小时至定型。
4. 重复制作水果部分，香草部分定型后，取出铺上水果混合物，冷冻至少2小时。
5. 制作水果酱：煮锅中缓慢加热水果和糖，至其减少至一半。冷却后冷藏。
6. 模倒置，将派移至浅盘。洒上水果酱和糖粉，即可。
上一篇：深圳宝安蛋糕培训学校免费教香蕉核桃面包
下一篇：深圳宝安糕点培训学校教做奶油面包卷
