要领一：以尊重员工为始发点
尊重员工是人力资源管理政策的立足之本。如果员工不能在饼店受到尊重，就谈不上员工能够尊重和认同饼店的管理理念和饼店文化。作为饼店经营者，更应该身体力行，把尊重员工落到实处，而不只是停留在口头。
尊重员工首先是尊重员工的言行，饼店经营者应该更大限度的与员工进行平等的沟通，而不是对员工的言行不闻不问。让员工能够在饼店经营者面前自由的表达自己的意见和看法，这一点非常重要。
尊重员工还表现在尊重员工的价值观，饼店的员工来自不同的环境，有着各自的背景，所以每个人的价值观也会不尽相同。只有尊重员工的价值观，才有可能让他们融入饼店的管理理念和饼店文化中。
要领二：以员工兴趣为着陆点
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饼店经营者必须对饼店每位员工充满足够的兴趣和关注，不能根据个人习惯或好恶来亲近或疏远员工。对于饼店经营者而言，需要对饼店所有的员工公平对待，因为饼店经营者肩负着饼店整体员工管理的职责。
对每位员工充满兴趣，并不是一定要让饼店经营者整天与饼店每位员工打成一片。但应该让员工感觉到自己在饼店各部门和岗位的重要性及发挥出应有的作用。
每个人都有被他人重视的需要，饼店经营者要了解并营造能够满足这种需要的环境，这样做可以更好的推进饼店人力资源管理工作的进展。
烘焙饼店经营者要实行以人为中心的人本管理，客观上的要求饼店的管理者应有一视同仁和虚怀若谷的品质，运用好这个品质不但赢得卓越的管理成效，而且可以提升员工的能力，促使他们能动而愉快地按照部门的计划和岗位职责完成好工作或任务。
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