A：全蛋200克，砂糖100克，食盐2克；
B：低筋粉120克，泡打粉2克；
C：蛋糕油15克；
D：清水30克，纯牛奶30克，色拉油60克；
E：杏仁片适量。
风味特点罗湖东门咖啡培训学校
杏仁经烤后香味更浓郁。
小提示
杏仁或瓜子可自由选择。
制作过程
1. 先将配方中的所有材料准备好备用。
2. 将A部分材料全蛋倒入机桶。
3. 再将A部分材料砂糖加入搅拌。
4. 加入食盐混合拌至砂糖溶化。
5. 加入B部分材料拌至无粉粒状。
6. 将C部分材料加入，先慢后快搅拌打至体积增至为原来的3.5倍。
7. 转中速搅拌，慢慢加入D部分材料直至完全混合。
8. 准备好装蛋糕的模具并抹油粘上杏仁片。
9. 将拌好后的面糊挤到已预先粘有杏仁片的模具内。
10. 装入八分满，排放要整齐。
11. 入炉以上火180℃、下火130℃的温度烘烤，熟透后出炉，脱模即可。罗湖东门咖啡培训学校
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