A：全蛋250克，砂糖120克，食盐2克，塔塔粉2克；
B：低筋粉150克，奶粉25克，牛奶香粉1克；
C：蛋糕油10克；
D：纯牛奶30克，沙拉油60克；
E：果酱适量。
风味特点
这又是海绵蛋糕中的一个经典，散发出一种难于言表的清香。
小提示罗湖东门哪里学做西点
由纯蛋清制作的糕点可降低胆固醇含量。
制作过程
1. 先将配方中的所有材料准备好备用。
2. 将A部分材料全蛋加入。
3. 再将A部分材料砂糖加入混合拌至砂糖溶化。
4. 加入B部分材料拌至无粉粒状。
5. 将C部分材料加入，先慢后快搅拌打至体积增至为原来的3.5倍。
6. 转中速加入D部分材料，边加入边搅拌，直至完全均匀。
7. 准备好盛装蛋糕的模具。
8. 拌好后将面糊装入裱花袋挤入模具中。
9. 挤入八分满即可，注意排放整齐。
10. 表面挤上耐烘烤果酱。
11. 再用杏仁片装饰然后入炉。
12. 入炉以上火200℃、下火130℃的温度烘烤，熟透后出炉即可。罗湖东门哪里学做西点
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