A清水100克，液态酥油150克。
B低筋粉150克，淀粉100克，牛奶香粉5克，泡打粉3克。
C蛋黄250克，紫菜100克。
D蛋清250克，砂糖150克，塔塔粉5克，盐2克。
风味特点
咸香紫菜风味。
小提示
紫菜可适当换成其他材料。
制作过程
1. 先将配方中的所有材料准备好备用。
2. 将A部分材料混合至透彻。
3. 然后加入B部分材料搅拌至无粉粒状。
4. 再加入C部分材料拌至均匀纯滑，加入适量紫菜拌匀备用。
5. 将D部分材料蛋清，砂糖混合先慢后快搅拌。
6. 再加入塔塔粉，盐快速打发。
7. 搅拌打成硬性泡沫状蛋白霜。
8. 分次与面糊混合拌至均匀。
9. 将面糊倒入已垫好纸的烤盘中。
10. 抹平入炉以上火170℃、下火140℃的温度烘烤。
11. 烤熟后出炉，待冷却后将蛋糕切成同等二份，抹上果酱卷起静置20分钟。
12. 切成同等大小形状即可。罗湖黄贝学做甜品哪家好
