红茶具有很多的功效，红茶可以生津清热，在炎热的夏天喝红茶，可以止渴消暑，产生清凉感。红茶还有提神消疲和消炎杀菌的作用，红茶中含有儿茶素，这种酶能有效抑制幽门螺旋杆菌的活性，从而每天喝红茶可以预防胃溃疡和十二指肠溃疡等。
最重要的一点，红茶还是减肥佳品，常喝红茶能消化降脂，红茶还能刺激胰岛素的产生，一定程度的可以降低血糖和血脂，对一般糖尿病和肾病患者都有很大的帮助。
喝红茶是一种养生的好习惯，戚风蛋糕同样是一款低脂低糖的蛋糕，味道清爽不腻，口感滋润非常松软，很受大家的喜爱。戚风蛋糕和红茶搭配，无论是下午茶甜品还是当做早餐，都是最佳的选择。
材料：蛋白6个、蛋黄6个、糖90克、低粉105克、奶82克、色拉油55克、伯爵红茶6克
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制作过程：
1、红茶提前泡入鲜奶中，泡1个小时以上，鲜奶可以比配方多一些
2、泡好后煮开，取82克备用
3、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入干净盆中
4、蛋黄加入20克糖，拌匀，加入奶和色拉油，拌匀，加入红茶碎拌匀
5、加入低粉拌匀
6、蛋白分三次加入70克糖，先低速打出大泡，加第一次糖，在高速打出细腻流动的感觉，加第2次糖，打到
7、将打好的蛋白加入蛋黄糊分三次拌匀，一定要切拌，不要过度，蛋白拌开即可
8、倒入模具中，放入烤箱。
9、烤箱提前预热150度，烤60分钟左右即可
10、烤好后拿出来倒扣，放凉脱模，就OK。
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