高粉200克 低粉50克
水75克 牛奶55克
干酵母3克
细砂糖40克 盐3克
蛋液25克 黄油25克
榴莲馅：黄油30克 糖粉30克 蛋黄18克 榴莲肉120克 低粉60克
香酥粒：黄油30克 细砂糖30克 低粉70克
面团原料除黄油外，揉合均匀，搅打成光滑面团，加黄油揉匀。
榴莲馅与黄油糖粉揉合均匀。
加低粉搅拌均匀，盖保鲜膜。
黄油加糖，粉手工揉匀。
面团揉好后盖保鲜膜发酵成1.5倍大。
然后取出排气揉匀，分割成50克一只的小面团。
包上榴莲馅，放在纸模上。
盖保鲜膜二发40分钟。
二发结束后刷蛋液。
撒上香酥粒。
烤箱中下层180度烤20分钟。深圳沙井哪有烘焙培训学校做榴莲餐包的做法。
