【基础配方】
T55面粉250克、酵母4克、细砂糖20克、盐5克、牛奶25、水120克、黄油12克
裹入油：片状黄油125克
宝安兴东学做面包的学校做巧克力可颂的做法：
【详细步骤】
1、将面团所有原料混合搅打成团，松弛后擀成40cm×25cm放入冰箱冷冻30分钟。
2、冷冻面团的时候将片状黄油取出，盖上保鲜膜，将片黄敲打回软，擀开成25cm×25cm备用。
3、冷冻好的面团擀成50CM×25CM，黄油放中间，左右两边的面往中间折，包裹住黄油，捏紧收口。
4、擀面杖上下擀动，将面皮擀薄至35cm×70cm左右。自左右各1/3处向中间折，完成第一次三折，擀至40cm×25cm，冷冻30分钟或者低温冷藏。
5、松弛好的面团旋转90度，再次擀开三折，两次三折之后的面团再次放入冰箱冷藏30分钟后再进行第三次三折。
6、将三次三折折好的面团擀开至宽度40cm，用利刀修去侧边后，分割成底边为9cm，高为18cm。的等腰三角形。（迷你为7：12）
7、将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下，排入烤盘中，放温暖湿润处，低于30，进行最后发酵
8、发酵结束，表面刷蛋液在表面一层上，入预热200的烤箱，中层，上下火，18分钟。宝安兴东学做面包的学校做巧克力可颂的做法。
