挞皮配料
黄油 90g
糖粉 40g
蛋液 12g
低粉 170g
全脂淡奶 8g
挞皮做法
1. 黄油室温软化后加糖搅打至发白。
2. 加入蛋液搅拌均匀后再加入淡奶。
3. 加入低粉拌匀，放入冰箱冷藏1个小时。
4. 取出擀成薄片，用模具切出圆形。
5. 压入蛋挞模内，放入冰箱冷藏备用。
6. 送入预热160℃的烤箱烤熟。
挞水配料
蛋液 160g
幼砂糖 80g
全脂淡奶 50g
水 210g
树莓酱 少许
挞水做法
1. 鸡蛋打散后和其它材料混合均匀。
组合
1. 将做好的挞水倒入压好的挞皮中，再加一勺树莓酱。
2. 送入预热250℃的烤箱烤10分钟即可。
