深圳罗湖学做西点培训班红茶费南雪，原本觉得很普通的一款糕点，就因为它的典故就让我着迷的想试试它，传说这款名叫费南雪的小糕点是由修道院的修女独创的，后来被人盗取再根据顾客群的需求改头换面变成类似金条的样子被广为流传。费南雪特别的地方在于，不仅用融化的黄油而且还要将其煮至焦黄，再加入杏仁粉，让其味道更为的浓郁香醇。深圳罗湖学做西点培训班红茶费南雪。
准备材料
蛋清 2个
蜂蜜 5G
白砂糖 30G
低筋面粉 23G
杏仁粉 23G
黄油 40G
红茶末 4G
制作过程
1 将黄油放入锅中，小火煮至融化
2 倒入红茶末，一边搅拌一边煮至黄油变焦黄色，关火
3 取蛋清，加入白砂糖和蜂蜜
4 用手动蛋抽搅拌至糖类融化并有小泡
5 加入过筛的杏仁粉和低粉，用刮刀搅拌至无颗粒
6 将冷却的黄油倒入面糊中搅拌均匀，并静置15分钟
7 将面糊倒入模具内
8 烤箱预热180度，烘烤15分钟
