一个很普通的产品什锦甜品，看这个名称就很普的产品，但往往越普通的产品，可以销售的时间越长久，他们都是好几个品类拼装在一起来销售，对于消费购买者，花同样的产品，可以吃到几个品类的糕点甜品，这样一说又好像是事实，这样的产品销量一直都保持的比较好，越来越被消费者所接受。下面我们一同去看看这个什锦甜品的做法。此产品由深圳蛋糕培训班学校小妞整理提供，（图片、产品配方来源于网络）如需可以跟着来学做这款产品。
配料：芒果生姜布丁/ Mango Ginger Puddings，糖 50g，水 50g，芒果果泥 100g，新鲜芒果（果肉切成厚块） 100g，吉利丁片 2片，新鲜稀奶油 25ml，碎冰 100g，生姜汁 20ml
作法：
1、取一个平底锅，加入糖、水、芒果果泥煮沸。
2、煮沸后，立即从火炉上移走，加入吉利丁片，继续搅拌直至完全溶解。
3、加入冰块和其余材料搅拌，然后将混合物分成一小杯一小杯，冷藏。
芒果酱/ Mango Sauce：橙汁 20g，芒果果泥 100g，橙酒 10ml
作法：
1、煮沸橙汁和芒果果泥。
2、从热源上移走，加入橙酒搅拌，冷却。
覆盆子提拉米苏/ Raspberry Tiramisu
海绵蛋糕/ Sponge Discs：白砂糖 625g，低粉（过筛） 125g，蛋白 150g，蛋黄 100g，香草香精 5g
作法：
1、搅拌蛋黄和香草香精直至呈细腻的乳脂状。
2、打发蛋白和糖成浓稠的蛋白霜。
3、搅拌蛋白霜和蛋黄混合物，轻轻加入过筛的面粉搅拌。
4、取一个直径约为4厘米的圆形烤盘，倒入混合物。
5、撒上糖粉，然后在200℃的温度下烘烤8-10分钟。
马斯卡邦尼芝士奶油/ Mascarpone Cream：马斯卡邦尼芝士 100g，白砂糖 100g，动物性鲜奶油 50g，蛋白 30g，蛋黄 20g
作法：蛋糕培训学校
1、打发蛋黄，慢慢加入马斯卡邦尼芝士。
2、打发蛋白和糖直至蓬松，然后加入芝士混合物搅拌均匀。
3、最后，加入打发鲜奶油搅拌均匀。
脆皮面杯/ Hippen Dough Cup：黄油 100g，低粉 100g，糖粉 100g，蛋白 100
作法：
1、将黄油和糖放入搅拌器，搅拌至浓稠奶油状。
2、继续搅拌，慢慢逐次加入蛋白。
3、从搅拌器取出混合物，加入面粉轻轻搅拌。
4、取一个不粘底烤盘，将混合物塑形成一个个直径为8厘米大小的圆形薄面片，放进烤盘里。
5、在180℃的温度下烘烤5分钟，从烤炉里取出，趁面片还处于高温可塑形的状态下将面片塑造成杯子形状。
覆盆子酱/Raspberry Sauce：覆盆子果泥 175g，白砂糖 15g
作法：
1、将以上材料混合煮沸。
2、放入冰箱待用。
装盘：
1、在海绵蛋糕上淋上适量的覆盆子酱，然后将其放在两层马斯卡邦尼芝士奶油中间，放在脆面杯子里。
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