从来都没有吃过的蓝莓焦糖果仁，关于蓝莓焦糖果仁，以原味柒风蛋糕为底，加上奶油慕斯陷，中间夹蓝莓果馅，表面装饰焦糖果仁，看像似很简单的产品，里面的内涵还比较丰富，蓝莓果中含有丰富的营养成分，果仁都是健康食材。下面跟我们妞妞西点蛋糕培训学校的老师一起分享这个产品吧
准备材料：
- 原味柒风：水100g，酥油110g，糖30g，水90g，鸡蛋30g，低筋粉240g，玉米粉12g，蛋黄220g，蛋白380g，糖200g，盐1g，塔塔粉3g，
- 奶油慕斯陷：淡奶油140g，糖38g，水65g，炼奶23g，淡奶油300g，吉利丁15g，黑朗姆5g，黑巧克力少许，蓝莓果馅少许，
制作过程：
1、将淡奶油和炼奶一起搅拌均匀。
2、将糖和水煮沸冲入步骤1中继续搅拌均匀。将淡奶油打至五六成均匀加入搅拌。
3、将吉利丁隔水溶化加入步骤2中搅拌均匀。
4、将黑朗姆加入慕斯馅搅拌均匀,接着加入黑巧克力碎继续搅拌均匀
5、倒模:先放一层慕斯,再在慕斯上挤蓝莓果馅成十字形,接着倒入慕斯馅,最后放上原味戚风蛋糕底即可。
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