绿色健康食材操作的南瓜布丁甜点，南瓜是很天然的食材，自小看奶奶家旁边种的南瓜，一株绿色的南瓜苗中就会有长出好几个南瓜，一个有10几斤种，以前小的时候一个人都抱不动大南瓜，我几乎看不到奶奶用农药去杀虫，也天天不用去理，只看到用了一下有机肥料就可以了，几个月后就会有好多南瓜。以前家里穷觉得南瓜都不好吃，现在拿来做面包，做点心，是非常好的材料，南瓜中含糖分很高，使面包更加松软，今天的南瓜拿来做一款布丁，也很美味的布丁。下面跟着我们深圳蛋糕培训学校的小妞来试试做吧。
配料
细砂糖 3/4杯，水 2汤匙，柠檬汁 1/4茶匙，低脂炼乳（2%）2杯
红糖 3/4杯，南瓜泥 1/2杯，全蛋 2个，蛋黄 1个，香草香精 1茶匙，橙皮碎 1/2茶匙
做法
1. 预热烤炉至160度。在烤模中放6个小蛋糕模。
2. 煮锅内加热细砂糖、水和柠檬汁，中火煮沸。持续加热6-8分钟至糖浆变金黄。迅速均匀倒入每个蛋糕模中。冷却15分钟至糖浆定型。
3. 中火加热炼乳和红糖至沸腾。搅拌至糖融化。
4. 混合南瓜泥、蛋、蛋黄、香草香精和橙皮，搅拌均匀。与3混合后，倒入量杯中。
5. 将混合物铺在备好蛋糕模中，在烤模内加足够热水。
6. 烤焙55分钟至奶油冻定型。将蛋糕模移至钢架，完全冷却后，盖好冷冻3小时，即可。
小提示：将南瓜拿到盆里煮熟，将南瓜打成泥。
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