我们都知道要制作一款蛋糕前，首先要构思蛋糕主题，明确蛋糕的主风格和颜色。
有人说蛋糕的主题是一个蛋糕的灵魂。有时候好的创意总是一闪而过，这时我们就需要把这些好的创意记录下来。对于生活中累积的点滴都是可以派上用场的，艺术来源于生活的点滴，裱花师应该全心投入，不断地收集并吸收其精髓，这都是创意之本。
设计构成
蛋糕坯的基本形状是不同的大概分为圆形、方形、异形三种，蛋糕胚的组合形式有单层，双层和多层三种形式。各种形状都有其特点，各有利弊。
蛋糕布局首先要根据蛋糕的外形：圆形心形弧形方形异性等构造方式的不同，以平面搭配立体性方式表现对象，因此蛋糕基本外形就显得尤为重要，抹胚子的方式更是多之更多，但直形和弧形为最常用方式;整体的每一个局部都有一个小的外形和呼应，由局部组成整体就产生了大的外形，也就是整款蛋糕的造型，外形布局应讲究曲直对比方圆结合虚实相生以及开合变化统一关系;一款蛋糕无论描绘的东西有多少，都要经过制作者精心调遣，形成一个组合关系;组合时，一方面要考虑形式上的合拍，还要组合的有趣，比如挤两只鸟，对称式就要两者大小相同方式一样为好;呼应式就以一静一动一正一侧由藏有露才好;但对比式就要一大一小相得益彰才够好;合围式最大的方式在主题突出结构严谨。
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