中小烘焙企业更不能忽视企业文化，企业文化建设通常要经过几个阶段，首先是自发形成阶段、其次是塑造阶段、培育阶段、巩固阶段和创新阶段，最后又回到培育和巩固阶段。自发形成阶段一般时间较长，因为这段时间一般是烘焙企业的创业时期，大部分企业家只顾着赚钱，忽略了文化建设的重要性。蛋糕培训学校所以，如果烘焙企业一开始就高瞻远瞩，重视企业文化建设，塑造一种强势和个性的企业文化，那文化自发形成的阶段就会大大缩短，从而促进企业的快速健康发展。这就是为什么有的烘焙企业不仅能够生存下去，而且能够成为卓越公司，而有的企业却只是昙花一现.蛋糕培训
因此中小企业也肯定存在企业文化的塑造问题，只不过因企业规模和发展阶段不同，企业文化塑造的力度和角度不同。台湾宏基电脑董事长施振荣认为：“企业文化不是一次运动，用三年两年时间就能够达到。最好是从企业小的时候就开始着手企业文化的建设，因为大了以后，再去建设企业文化就比较困难了。”他不同意企业小的时候应更多地考虑眼前利益而顾不上企业文化的说法，“二十几年前，从第一天办企业起，我就是立足长远，只有长远才有办法从小长到大。比方说，信用对我们很重要，即使在企业小的时候也不能选择以破坏信用的方式来达到短期的目的，不能用短期的获得作为破坏长期发展的借口，太多的人使用这个借口是不对的。很多人喜用最简单的方式解决问题，但最简单的方式往往不是最好的方法，达不到最后的目标。”这就是中小企业需不需要重视企业文化的最好回答。
我国大多数的中小烘焙企业是家族企业，企业要想发展，家族经营只是其中一个阶段。随着企业规模扩大和面对更加复杂的市场环境后，家族企业的局限性就暴露出来，这些局限性所产生的文化障碍是制约中小烘焙企业发展的关键因素。家族企业的家长制决策文化、任人唯亲文化、随意性文化是自家族企业成立起就形成的致命伤。对这些局限性，除了要在产权制度上有所创新外，文化建设更应该是改变这种局限性的重要方法。
中小烘焙企业塑造文化的方法与大型企业有区别，显得更实在，更简单。
第一，经营者必须将他对企业未来的发展思路和员工进行充分沟通，也就是我们通常说的构筑共同愿景。烘焙企业在创业时期往往有很多不确定因素左右企业发展，如果经营者能够经常和员工交流，使员工知道企业的发展方向，并且让他们感觉也是企业当中的一份子，这种激励是用金钱不能够替代的。通过这样的沟通，员工也能够很快明白经营者的思路，没有太多形式上的条条框框，很容易引起员工的共鸣。
第二，核心价值观的确定。作为企业，核心价值观就好像是一个人的灵魂，它是一个企业得以生存的理由，所以企业要做的事情就是将企业最重要的理念提炼出来就行了。
第三，将核心价值观无时无刻地体现在行动当中。作为经营者要身体力行，不断跟员工沟通，形式不要太多，内容简单明了，最基本的核心内容要通过行动去体现，以后有必要可以增加一些形式上的内容，例如公司的刊物，公司的歌曲等。
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