网络蛋糕店的经营策划，蛋糕店项目策划
大多数学生晚上课程比较多，下课后比较晚，回到寝室后饿，而食堂早已关门，小卖部又远，再加上很多学生懒，宁愿挨饿也不愿出门买东西，考虑到这些因素，糕点培训我们网上蛋糕店应运而生。
蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是秘密，只要用心钻研，用料充足，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。
现在全国普遍情形是就业困难，大学生刚出校园，空有满腹理想抱负却没有实际经验，用人单位在注重能力的同时很注重资历和经验，因此大学生处于一个高不成低不就的状态。学校为了改变这种被动局面，鼓励大学生在不影响学业的情况下自主创业，因此，网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。
糕点培训学校-芒果千层蛋糕
高效、畅通的销售渠道，以提供各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精美小礼品，为家庭经济困难学生提供兼职，为大学生创造最优质生活环境。
服务各高校，一步步发展壮大，从而辐射全国高校，创建一流网上蛋糕店。
经营环境与客户分析
网上蛋糕店是由在校大学生推出的面向650万在校大学生的垂直网站，因此目标消费者定位为在校大学生。因此，暂定的目标消费群以各高校大学生为重点，将来逐步扩大市场，以重庆工商大学为例，各类在校生近2万人，而最新的统计表明，全国在校大学生有650万左右，这样的市场规模是相当庞大的，而且考虑到将来在校生毕业后仍有可能成为网站的忠诚客户这一现实，目标市场的容量将是相当可观的。
蛋糕店以重庆的各高校大学生为重点进行客户分析，主要采取网上问卷调查和个别访谈的方式。特点为：有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或朋友介绍产生购买行为。购买行为基本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响，其购买行为又带有理性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品种。在校大学生没有固定的购买模式，购买行为往往随心所欲。接受和吸收新事物的能力强，追求时尚，崇尚个性，注重美观。影响产品购买的因素依次为：价格、口感、品种、包装、服务等。购买行为节日性很强，一般集中在教师节、情人节、圣诞节及朋友生日前后。
在校大学生购买一般侧重于中低档价位、口感好、新鲜的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的时候，比如生日或送人，也讲究包装，倾向于温馨和创新方面，有向个性化方向发展的趋势，并经常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品。
蛋糕店经营策略
品牌策略
网上蛋糕店建设初始，我们将非常重视品牌。在品牌包装上，由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测，采取动态与静态页面相结合的设计方案，在视觉形象和文字字体上精心规划，并附带精美蛋糕图片，力求独特创新。
价格策略
价格在1-50元不等，以中低档价位为主，网上蛋糕店在原料、口感、包装、服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。既走价格路线，又走质量路线，满足不同层次消费者的需求。
宣传策略
利用学校广播站、报栏、宣传栏免费宣传。另外，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象，并与各大报社，地方电台与电视台建立良好的关系，采取互惠互利双赢的战略模式。
服务方面
网上蛋糕店的服务必须是一流的、快速的，对于配送人员而言，只要有订单，就必须按照订单要求按时按地送到，并且是微笑服务。在售后服务方面，由客户服务部负责采取以下几种方式：打感谢电话或发E-mail进行友情提醒服务，并在客户重大节日时发电子贺卡。无条件接受客户退货，集中受理客户投诉。设立消费者调查表，附赠礼品，掌握消费者需求的第一手资料。
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