烘焙蛋糕店的投资市场分析，投资烘焙饼店成为一种热潮，面对烘焙产品带来的市场效应，大家的投资热情非常高涨。开店创业，首先要做好投资分析，上面的投资分析只是一个列举，不同的地区会有不同的状况发生，这就需要大家自己想办法解决.
投资开烘焙饼店的注意事项有不少，其中有一项与店主今后能不能赚钱，多久才能赚取利润息息相关，那就是开店前期的投资分析。下面我们来看一下开店前要如何做好投资分析：
费用预估
1、店租（包括：租金、交纳期限即是一年付？还是一个季度付？或是一个月付？）。
2、装修费用装修费用主要看你是怎分摊的，例：装修24000元，一年分摊就是每个月要计算2000元，如果2年分摊一个月就只要1000元。
3、有无转让费用。
4、其他费用（包括：工资、水电费、税收、其他），一般2个营业员的费用在2000——3500元之间。
收入预估
1、烘焙饼店销售估计的依据是了解目标店面同行业的销售情况（包括最好的品牌销售业绩，最坏的销售业绩、还有大部分人的销售业绩）根据大多情况来分析自己可能的最坏收入。
2、烘焙饼店的支持：烘焙饼店在各个方面的支持（包括促销品、货架、宣传品等等），因为自己不需要投资，所以只想需要扣除的预算费用。
3、销售返利公司一般会制订一个销售指标，完成就会有一定的返利。主要需要了解指标的可完成性。
4、退货（包括退货率和退货期限，合理的退货率是对双方利益的保障），因为退货是在原投资额中退回的，所以需要计算在收入类。
开店容易，管店难，运做更难，要想稳固烘焙市场占有及销售提升，则难上加难!开店的前期准备事宜，上面已经大概谈了一下，在这里我还要强调一点：开店，还要考虑的是城市街道规划，是否属于临建房，改造房。此外，还要了解周遭的烘焙品牌及竞争品牌的竞争环境等。
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