你经营的蛋糕店也存在蛋糕陈列问题吗？明明有那么几款面包蛋糕美味的惊人，可是不管是在什么季节，哪个时间点他们的销售量总是很低。

今天小编来和大家一起分享蛋糕店陈列最重要的三个原则。

　　一、打破整齐排列的传统

　　对于烘焙产品来说，有秩序的排列或许会让店面看起来显的整齐，但要了解各项单品的个性就比较困难，摆放得太过整齐会让消费者产生千篇一律的感 觉，从而忽略一个一个的单项商品，以致不能点燃顾客的购买欲望。因此，将店内单一商品的个性魅力表现出来的陈设是必要的，也就是说与其整齐排列，还不如花 些心思有意打破“整齐排列”方式，以创新的方式从多个方面给消费者带来新的视觉，从而增加单一商品的个性与魅力，引起消费者的购买欲望。

　　二、清楚、赋予变化

　　只是单纯的摆上东西，顾客是不会注意到的。首先我们应该将产品很清楚的分门别类展售：比如售卖的产品是蛋糕， 那在产品陈列的时候就要注意色彩的变化，两个相似颜色摆在一起，会相互影响，单品的概念会变的薄弱，让单品数的表现不够清楚，因此容易给人商品不丰富的不 佳印象。其次，我们要注重产品陈列的方向问题，正对顾客的展售方式能吸引顾客的目光。空闲之余，你也可以悄悄的观察顾客来店后的走路方式和目光所触即的地 方，然后再依照顾客的走路方式走走看，就会意外的发现有许多商品因为陈设的方式不对而没能引起顾客的注意，再对其陈列做出调整。

　　三、注重美味度、特征的表现

　　对于任何一种食品来说，真实地传达出美味的概念是非常有必要的。将实物或样品展示出来时刻稍微添加一些别开生面的小装饰，例如水果片、薄荷叶、 精美的盘子等等，还可以标明素材、制作方法、并为其取名，从各个方面用文字描述传达产品赋予的意义，吸引消费者关注的目光。有主力商品或新商品推出时，将 该西点蛋糕的使用原料再陈列上，也能加深消费者对产品的了解。

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