400 0806 516

深圳妞妞西点教你做红薯饼干!酥脆松软,健康美味
红薯还可以做成饼干?!酥脆松软,健康美味,孩子爱吃!
 
红薯最简单的做法莫不过直接蒸着煮着吃,虽然也好吃,可是吃多了也会腻。红薯还可以做成饼干?!酥脆松软,健康美味,孩子爱吃!试试用红薯来做美味的红薯饼干吧,又香又脆,没有添加剂,浓浓的红薯香味特让人满足。做这种饼干可以选择红心薯或者黄心薯,做出来的颜色很漂亮。
 
 
 
图片
 
【食材】红薯200g、白糖40g、黄油80g、芝麻适量、鸡蛋一颗、水10ml、面粉160g、
 
 
 
1.先将红薯皮削去,然后切成小块,装入碗中,再盖上一层保鲜膜,加入10ml的清水,入锅蒸熟,一定要盖上保鲜膜,不然水分太多,最后还要把红薯泥烤干。
 
图片
 
2.接着把蒸熟的红薯块全部压成泥,一定不要加水。
 
图片
 
 
 
3.黄油要先软化掉,可以稍微加热一下,稍微变软就可以了,可以放入烤箱中小火烤几分钟。
 
图片
 
4.软化后的黄油放入盆中,加入准备好的面粉和白糖,混合均匀,混合至看不到面粉就行了。
 
图片
 
图片
 
5.再把红薯泥倒入盆中,一起用手揉捏成面团即可。
 
图片
 
6.桌上铺一层保鲜膜,取一部分面团,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖把它擀成半厘米厚的面饼。
 
图片
 
7.放入冰箱的冷冻层,大约冷冻20分钟即可取出,我们先准备一颗鸡蛋,把蛋清过滤留下蛋黄,把冻好的面饼刷上一层蛋黄液,再撒上适量芝麻。
 
图片
 
 
 
图片
 
8.然后用刀切成合适大小,烤盘上垫一层油纸,放入切好的面饼,用170度烤20分钟左右即成,不过大家的烤箱都不一样,最后根据实际情况来适当调整。
 
图片
 
这款甜美可口的红薯饼干就做好了,步骤虽多,但其实并不复杂,所需的材料也很简单,值得大家一试。
 
图片
 
饼干表层蘸了一层蛋黄液,所以烤出来的颜色会更深,面团中加入了黄油,满满的奶香味,外皮比较酥脆,但一口咬下去,里面又是松软细腻的口感,非常有层次,不知是谁发明的这种饼干做法,简直就是甜品控的福音,简单的工艺,新手也能轻松做出来,家庭烘焙爱好者可一定要试试。
 
图片
 
喜欢吃甜一点的可以再多加点糖。
 
 
 

上一篇:深圳烘焙培训学校教你做香芋糯米滋
下一篇:深圳妞妞西点教你自制一口西多士