深圳妞妞西点告诉您关于磅蛋糕和小蛋糕存储方法 - 烘焙资讯 - 深圳蛋糕培训学校-妞妞西点蛋糕培训-蛋糕-西点-面包烘焙-甜品培训

这两种蛋糕需要密封保存。通常情况下，磅蛋糕类型的蛋糕烘焙后应静置一夜，静置后的蛋糕湿润度最佳，变得更加绵软，更加美味。密封状态下，室温可以保存三天，冷藏可以保存一周，冷冻可以保存两个月。

在店里，磅蛋糕最多可以做两天售卖的量，因为需要静置一夜，所以在保质期内可以售卖的时间就缩短了一天。烘烤完成，待完全冷却之后装进包装袋中密封，摆放在货架上售卖即可。而其他类型的小蛋糕不用静置一夜，冷却完成之后密封保存，摆放在货架上即可售卖。室温状态下可以保存三天，冷藏可以保存一周，冷冻可以保存两个月。

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