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深圳西点学校教你做葡萄干奶酥
葡萄干奶酥
原创作者 tt彤
食材
低筋面粉200克
黄油100克
糖粉30克
奶粉10克
蛋黄3个
葡萄干35克
步骤
1、提前软化好的黄油加糖粉打到膨胀发白后,加入蛋黄打到顺滑(蛋黄留出一点刷奶酥表面)
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2、面粉、奶粉过筛到打发的黄油盆中
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3、翻拌均匀至无干粉,加入洗净的葡萄干
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4、混合均匀
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5、搓成15克左右的圆球
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6、在表面刷蛋黄液
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7、烤箱预热到170度,170度20分钟。烤好不要打开烤箱,焖十分钟再取出
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