蔓越莓核桃吐司
面包粉
280g
清水
145g
奶粉
10g
酵母
3g
盐
2g
鸡蛋
1个
橄榄油
20g
糖
25g
制作方法：
01
除了酵母和橄榄油，将其余所有的材料全部放入面包桶中和面，面成团后静置一个小时，接着加入橄榄油和酵母，将面团揉至能拉出膜的状态，和好的面团表面盖上保鲜膜，进行发酵至原来的2.5倍
02
蔓越莓干稍微切碎一下，核桃去壳后，将核桃仁切成小块备用，将发酵好的面团取出，轻压排气，平均分成三份，滚成圆形备用
03
取一块面团，用擀面杖擀成牛舌状，接着从上往下卷起来，将面卷静置5分钟，将面团转纵向放置，收口朝上，再次擀开，上面均匀撒一层蔓越莓干和核桃碎
04
再次从上往下卷起来，将收口捏紧，将面卷放入土司模具中，进行第二次发酵，到模具的9分满，表面刷一层清水或者鸡蛋液，再撒入一些黑芝麻和即食燕麦片
05
