厉害！她们的蛋糕摆件，能吃又能装饰，以后做造型都用它！
马林糖，因为其原料的选择也叫蛋白糖。材料非常简单。它不光可以作为小朋友的零食，还是装饰各式各样的点心与蛋糕好手！
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好看极了呢！，它可以装饰各种造型，就算你做100次蛋糕，做了100次造型，它都能完美融入哦！
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而且成本又低，一个蛋清就能搞定
还有什么比它更好的？
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好啦，接下来我们来看看配方
原创作者 凤梨娜娜
食材
蛋白30g
糖30g
奶粉4g
玉米淀粉3g
柠檬汁几滴
色粉适量
步骤
步骤1
蛋白与糖称重备用。打发蛋白分次加入糖。
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步骤2
打蛋器打至粗泡加第一次糖
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步骤3
蛋白打至粘稠加第二次糖
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步骤4
蛋白打至有明显纹路加第三次糖
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步骤5
将蛋白打至短尖角即可。
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步骤6
如果你做单色的，这里可以加入色粉打。
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步骤7
继续说玫瑰花的。。。。。筛入奶粉与玉米淀粉，切拌均匀。
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步骤8
加入色粉。因为要渐变的感觉，所以简单搅拌记下即可。
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步骤9
将它装入裱花袋。花嘴我选择了惠尔通的2D
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步骤10
烤盘垫油纸。挤于烤盘内。
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步骤11
啰嗦一句。花嘴的选择可以随自己喜好。
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步骤12
烤箱100度。中下层。烤制60分钟。具体温度根据自己烤箱调节。离上管不要太近。烤完不要马上取出，闷10分钟。
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划重点：蛋白糖想要烤的完美，温度设置很重要，而且有颜色的蛋白糖不宜用过高的温度烘烤，建议大家用90度烤2小时是最好的，既不会脱色，成品也稳定。而且玫瑰造型偏大，烘烤的时间也要加长，不然烤出来一会就返潮哦！
步骤13
出炉冷却，密封收藏。
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延 伸
不止可以加入粉色，加入淡蓝色也非常美
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淡粉色
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玫瑰红
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多彩组合
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小贴士
1、配方中的糖量不要减，减了纹路会不清晰
2、蛋白糖对色素要求不高，色粉色素都可以。
3、烤制一定要低温，烤完取出可以轻易的从油纸上取下来，如果感觉粘底，可以再烤制一会儿。
4、温度一定不能太高，低温慢烤。
5、色粉色素的用量，看个人喜好酌情添加。
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