奶牛德式酥饼 / 配方
原创作者@坚果与月亮
125g无盐黄油、45g糖粉
140g马铃薯淀粉、65g低筋面粉
15g奶粉、12g黑可可粉，一撮盐
GO↓
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搅拌盆里加入无盐黄油，盐和糖粉，搅拌至顺滑
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筛入马铃薯淀粉，低筋面粉和奶粉，低粉可以用中粉代替，马铃薯淀粉不要更换，口感会有偏差 。
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翻拌成团（不黏手）即可。
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将面团一分为二，其中一份面团分次加入12克的黑可可粉，翻拌均匀。
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翻拌均匀的状态如上图所示，此时 预热烤箱至160°C。
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取5克的原味面团，再取5克的深黑可可面团，一共 10克
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将深黑可可面团分成大小不一的形状 （做为奶牛花纹），随意的分布在原味面团上，轻轻的压实，搓成小圆球。
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叉子沾上面粉，压出条纹，或者用你喜欢的压模。
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放入预热好的烤箱里，160°C，烘烤 15分钟。
出炉，待完全冷却后即可享用。
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真的很像奶牛有没有！超级可爱，奶香浓郁，飘满屋子了！
口感十分酥松，入口不需要咀嚼，立即散开，快试试呀！
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小贴士：
1. 成品：37个酥饼，此食谱可减半
2. 有盐黄油，无盐黄油都可以
3. 食谱里的糖粉分量较低，喜甜的就要多加糖粉
4. 奶粉是必需的，没加奶粉就少了奶香味儿，但不喜欢奶香味儿的那可不加。
5. 这款酥饼不需要烤至金黄色，成品颜色偏白是正常的，不要担心。
6. 温度看自家烤箱而调整。
7.密封常温保存，大概5-6天
8.马铃薯淀粉是一般用的勾芡淀粉，做出来的饼干能保持水分，也较细腻顺口。
9.当天吃口感会比较干，隔天稍微出了油就会好一些。
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