双层抹茶芝士蛋糕 / 配方
抹茶芝士蛋糕
奶油奶酪：350g 糖：85g 鸡蛋：2个
香草精：3g 淡奶油：60g 低粉：10g
抹茶 / 绿茶粉：20g
抹茶奶油芝士
奶油奶酪：150g 淡奶油：100g
糖：30g 抹茶 / 绿茶粉：5g
模具尺寸：6寸（7CM加高模具）
蛋糕底：一片可可海绵蛋糕
1. 抹茶芝士蛋糕
将提前温室软化的奶油奶酪搅打顺滑，然后倒入砂糖搅拌至顺滑无颗粒状态。
倒入两个鸡蛋，香草精充分搅拌均匀（鸡蛋提前搅打均匀哦）
接着倒入淡奶油搅拌均匀。
过筛入抹茶粉与低筋面粉，持续搅拌至融合。当然啦，这种情况抹茶粉是不能完全融合的，会有悬浮的小颗粒，这是正常的。
PS：可以用绿茶粉代替抹茶粉，因为价格差很多～
裁剪一块6寸可可海绵蛋糕片作为蛋糕底，你也可以用消化饼干作为蛋糕底，然后将芝士糊过筛倒入模具，送入预热至150度的烤箱烘烤60分钟。
烤完后让其彻底冷却，再送入冰箱冷藏2～3小时，推荐冷藏过夜。脱模的时候用刮刀沿着模具内壁划一圈就完成了。
有周围高中心底且平整是正常的，但如果是漏斗形的凹陷就是没成功哦！
2. 抹茶奶油芝士
冷的奶油奶酪＋糖用抹刀按压开来，开始会有沙沙的声响，而后逐渐减弱。
倒入5g抹茶粉或绿茶粉，搅拌成如上图均匀的泥状，时间可能有点久，耐心点。
最后倒入打发至5分发的淡奶油，先用抹刀拌匀，再用打蛋器充分搅拌均匀。
将全部奶油芝士倒在蛋糕上，转动裱花台开始抹平。
记得将侧面抹平
最后将顶部的周围抹平
灵魂的装饰了，打发点奶油，取个喜欢的裱花嘴，挤一圈裱花在蛋糕上。
看，完成了！
多美的一个抹茶芝士蛋糕啊！
超级简约的造型，是不是觉得有清新舒服的抹茶绿就足够了，不需要复杂的装饰裱花，就足以令人感到眼前一亮！
用料十足，双层奶酪芝士采用不同制法，散发两种口感，有绵密厚重的芝士，也有入口即化的顺滑奶油芝士~
