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 杏仁味道微苦,是属于烘焙中的常见坚果。杏仁中含有大量的单不饱和脂肪酸,和维生素E等抗氧化物质,对心脏健康有益,并且能有效地预防疾病和早衰。杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。杏仁奶,又称杏仁露,是由杏仁配以矿泉水制成的植物蛋白饮料。杏仁奶可作为普通牛奶的代替品,一般认为其不含胆固醇和乳糖,有益于健康。
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配料
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  黑麦粉 700g

  高筋粉 150g

  烤恩杂粮预混粉 150g

  水 710g

  干酵母 8g

  盐 20g

  黄油 10g

  做法

  1. 预热烤箱至260℃。

  2. 将黑麦粉、高筋粉、预混粉、水、干酵母、盐和黄油倒入搅拌盘中搅拌均匀后,在撒粉的工作台上揉成球状面团。

  3. 将面团切割成块,揉成条状,表面铺上一层面粉,发酵30分钟。

  4. 烘焙50-60分钟,静置,冷却,即可。2020罗湖南湖蛋糕培训去哪里


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