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研磨麦粒。一旦磨出面粉后,将面粉倒入测量杯里测量是否到达你需要的分量。如果不够,那么重复步骤2和3,直到分量刚刚好。另外,除非你是使用工业型谷物研磨机,否则,每次研磨少量的粉,不能求快而多放麦粒。罗湖黄贝学做奶茶哪家好




 材料
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  A:全蛋350克、砂糖210克、食盐3克;

  B:低筋粉280克、牛奶香粉2克;

  C:蛋糕油13克;

  D:鲜牛奶40克;

  E:液态酥油250克、杏仁片适量。

  风味特点

  杏仁酥香,蛋糕柔软适口。

  小提示罗湖黄贝学做奶茶哪家好

  奶油加入前必须先将奶油拌至纯滑,否则较易形成粒状。

 

  制作过程

  1. 先将配方中的所有材料准备好备用。

  2. 将A部分材料混鸡蛋倒入机桶中。

  3. 将A部分材料砂糖、食盐到入,合拌至砂糖溶化。

  4. 加入B部分材料拌至无粉粒状。

  5. 将C部分材料加入,先慢后快搅拌打至体积增至为原来的3.5倍。

  6. 转中速加入D部分材料即鲜奶,边加入边搅拌,直至完全均匀。

  7. 加入E部分材料即奶油拌纯滑后加入与面糊拌至完全均匀。

  8. 准备好模具抹油粘上杏仁片。

  9. 拌好后将面糊倒入裱花袋挤入预先备好的模具内八分满。

  10. 入炉以上火180℃、下火140℃的温度烘烤,熟透后出炉即可。罗湖黄贝学做奶茶哪家好


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