香橙酱深圳罗湖哪里学做烘焙
配料
香橙 2000g
精制糖 1500g
果胶 20g
做法
1. 开水煮香橙40—50分钟，捞出，切分，去籽。
2. 放入搅拌机搅拌，拌入糖和果胶。
3. 置于炉上烹煮至糊状物。
4. 用密封容器装好，使用前放入冰箱内冷藏。
果酱蛋糕坯
已融黄油 300g
香橙酱 350g
精制糖 150g
香草豆荚 2g
转化糖 25g
食盐 3g
全蛋 250g
特幼粉 350g
土豆粉 50g
泡打粉 10g
橘皮蜜饯（切粒） 250g
巧克力 200g
做法
1. 黄油、香橙酱、精制糖、转化糖、食盐和香草一起拌匀，慢慢打入鸡蛋。
2. 筛入面粉、泡打粉，拌入蜜饯和巧克力继续搅拌。
3. 倒入蛋糕模。烤箱预热160—170℃，蛋糕烘烤40—45分钟。
朗姆酒冰块
配料
糖霜 400g
60°朗姆酒 50g
水 50g
做法
1. 冷冻后将糖霜和朗姆酒、水混合。
2. 蛋糕脱模后将1浇到蛋糕上即可。深圳罗湖哪里学做烘焙
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