400 0806 516

横岗面包培训学做葡萄奶酪塔
横岗面包培训学做葡萄奶酪塔
饼干起泡产生的原因可能有:(1)烤炉前区温度太高,尤其面火温度太高,此时应控制烤炉温度不可一开始就很高,面火温度应逐渐增高;(2)面团弹性太大,烘烤时面筋挡住气体通道不易散出,使表面起泡,此时应降低面团弹性,并用有较多针的模具;(3)膨松剂结块未被打开,此时应注意对结块的膨松剂粉碎后再用;(4)辊轧时面带上撒面粉太多,应尽量避免撒粉或少撒粉。横岗面包培训

 

葡萄奶酪塔

  【配料】

  奶油奶酪 75 g

  老酸奶 50 g

  细砂糖 20 g

  蜂蜜 15 g

  鸡蛋 1个

  玉米粉 15 g

  葡萄 适量横岗面包培训

 

  【做法】

  1. 塔模内铺上塔皮,以180℃烘烤15分钟后,冷却。

  2. 奶油奶酪放入搅拌盆内拌至软化。

  3. 加入老酸奶用打蛋器混合后,加入细砂糖、蜂蜜混合。

  4. 加入鸡蛋、过筛好的玉米粉混合。

  5. 步骤1内倒入内馅,撒上少量葡萄皮。

  6. 放入烤箱内烘烤30~35分钟。

  酥菠萝

  【配料】

  无盐黄油 40 g

  砂糖 25 g

  盐 少许

  低筋面粉 50 g

  杏仁粉 15 g

  【做法】

  1. 将所有材料混合后,放入烤箱内烘烤。

  2. 烘烤好撒入葡萄奶酪塔表面。横岗面包培训


上一篇:坂田面包培训学做牛奶红茶慕斯
下一篇:龙岗面包培训学做法式蓝莓吐司