配料
酥饼深圳吉祥面包培训
无盐黄油A 175g
细砂糖 75g
香草豆荚（撕开，把籽挖出） 1瓣
中筋面粉 225g
焦糖
无盐黄油B 200g
炼奶 1罐（397g）
黄糖浆 4汤匙
海盐 1茶匙
顶料
奶油巧克力 350g
做法深圳吉祥面包培训
1. 预热烤箱至180℃。往20平方厘米的蛋糕模内刷油，铺上一层烘焙纸。
2. 用盘将黄油A、糖、香草籽和面粉搅拌成面团。把面团压进蛋糕模内，并用叉子在表面戳洞。
3. 放入烤箱烘烤5分钟，将温度降低至150℃再烤35分钟。取出静置。
4. 把制作焦糖的配料放入煮锅里煮10分钟。
5. 把4浇到酥饼上。冷冻至焦糖凝固。
6. 在沸水上放置另一个盘，隔水融化巧克力。融化后浇到焦糖层上，再冷冻至巧克力凝固，即可。深圳吉祥面包培训
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