需要食材：
#面团部分#
高筋面粉180克
全麦面粉40克
牛奶85克
全蛋液30克
淡奶油30克
糖30克
盐2克
酵母3克
黄油18克
#馅料部分#
黄油40克
糖粉20克
全蛋液10克
盐少许
椰蓉45克
蔓越莓干30克
做法：
1、先把除黄油外的所有面团食材混合，揉到光滑，接着放入软化的黄油，继续揉6-8分钟，揉到扩展阶段。
2、面团覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵；这时制作蔓越莓椰蓉馅。先将软化的黄油，混合糖和盐，用打蛋器打发到蓬松变色。
3、接着倒入全蛋液，搅打到均匀，接着加入椰蓉和蔓越莓干。
4、刚刚做好的椰蓉酥馅料还比较软，这时可以放入冰箱冷藏半小时。
5、发酵好的面团擀开排气，分成六等份，放冰箱里的椰蓉馅料也取出来均分6等份。
6、一份面团擀开，包裹一份馅料。并在面团上做出3等分的印记。
7、把边提起来，像包糖三角一样包起来，先把中间捏紧。
8、再把所有边都捏紧，一定要捏紧，否则二次发酵的时候，馅料就会撒出来了。
9、每个都包好后，收口朝下，依次放在烤盘上，中间隔些距离。
10、放入烤箱，设定38度，二次发酵到1.5倍大，基本是50分钟左右。在表面撒少许高筋面粉，用锋利的刀片，割出自己喜欢的图案。
11、烤箱预热180°，接着上下火175°烤18-20分钟，在12分钟的时候，基本就都上色了，这时候需要加盖锡纸，防止上色过深或烤糊。
烤好后放在晾网上，温热即可食用。
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